Menu
Super snelle mayonaise

Super snelle mayonaise

4.7 (93.33%) 3 votes

Super snel super lekker
Super snelle mayonaise die écht in 30 seconde klaar is!!

TIPS
Gebruik altijd MILDE olijfolie, extra vierge olijfolie geeft een hele vieze bittere mayonaise.
Gek genoeg geld bij mayonaise maken; hoe MEER olie hoe DIKKER de mayonaise! Blijf je mayonaise erg dun dan kun je de volgende keer beter MEER olie gebruiken.
Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn ander gaat de emulsie schiften of blijft deze dun.
Zorg ervoor dat je altijd een smalle maatbeker of smal glas gebruikt en geen kom, de kop van de staafmixer moet onder de olie staan.
Ik gebruik zelf altijd een heel ei maar je kunt ook alleen de eierdooier gebruiken.
Vervang ook eens 50 ml olijfolie met macadamia olie voor een notige mayonaise
Voeg eens dille, peterselie, bieslook of knoflook toe voor een heerlijke variant.
Zelfgemaakte mayonaise kun je ongeveer een week in de koelkast bewaren.

Print Friendly
  • 1
  • 5
  • nvt
  • nvt
  • 1 ei
    2 theelepels mosterd
    1 eetlepel citroensap
    Beetje peper en zout
    Ongeveer 250 ml MILDE olijfolie
  • Zet een smalle hoge maatbeker klaar (b.v. de maatbeker van je staafmixer.
    Breek hierin het ei en voeg de mosterd, citroensap, peper en zout toe.
    Giet hier rustig de olijfolie bovenop.
    Zet de staafmixer op de bodem en zet hem aan.
    Haal nu langzaam de staafmixer omhoog.
    Als het goed is 😉 heb je nu een prachtige dikke mayonaise.
  • http://www.oerkracht.nl/super-snelle-mayonaise/
  • Super snelle mayonaise

Categorieën:   Budget recept, Eieren, Klaar in 15 minuten, Notenvrij, Sauzen en dressings, Vegetarisch

Comments

  • Posted: 14 september 2014 19:23

    Jootje

    Had ik dat maar eerder gelezen... Mijn zelf gemaakte mayo was te dun. Geen idee dat het door extra olie opgelost zou kunnen worden! Ik probeerde het met een extra ei maar dat hielp niet.