Menu

Pompoen pappardelle

Beoordeel dit recept

Snelle pappardelle op basis van pompoen. Ik heb geen kruiden gebruikt omdat ik haast had maar voel je vrij om kruiden toe te voegen die je lekker vindt!

Print Friendly
  • 2
  • 7
  • 15
  • Nvt
  • 2 tl kokosolie
    1 kleine hokkaido pompoen
    1 bakje kastanje champignons
    1 klein bosje lente uitjes
    100 gram gerookte zalm (voor de vegetarische versie deze weglaten)
    Olijfolie
    1 snufje Himalaya zout
    Basilicum
  • Gebruik een dunschiller om de pompoen te schillen en verwijder de pompoenpitten. Met een dunschiller/juliennesijder/mandoline snij de pompoen in plakken.
    Doe de kokosolie in de pan en bak de pompoen gaar. Voeg snel de lente uitjes en de champignons toe met een snufje zout. ( hier zou je je favoriete kruiden aan toe kunnen voegen) Als alles bijna gaar is voeg dan de gerookte zalm. Besprenkel alles op je bord met olijfolie en voeg de verse basilicum blaadjes toe.

Categorieën:   Auto-immuun, Diner, Ei-vrij, Groente, Klaar in 15 minuten, Lunch, Notenvrij, Ontbijt, Vegetarisch, Vis

Comments